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<□>　　<□pan s□yle="bac□ground-color:#FF□500;"><□trong>莆□湄洲□(♐□特产□荐(🈹)□/strong>

<□□□□□style="color:□FF9900;">　□□span □tyle="color:#0□0000;□>一、腌制云□📭)(yú(👮)□ )泥□□p>□p□　　□🐓□云泥又叫浒苔□浒(□ǔ□□苔的纤维质有解毒□□的□用，对吸(🏀□烟者有(📧)好(□ǎo □处。条浒苔含碘较□。肠浒苔可供药用。《□草纲目□😃)》对浒苔□述说：“烧末□🧕)□(chuī )鼻止衄血(📨)，汤浸捣敷(🌊□手(🤔□背肿(zhǒng□□□。”

　(📉)　<□pan>□、(👢)小鱼干□/p>

　　□鱼□□顾名思(□)义，指晒干(♍)□小鱼□通常□鱼干是利□公□、丁香、□白等鱼类制(🔗)作而(🧤)成的(□)，以公鱼为(wéi□)多(🎯)。由于□🍪)体型小，□也不□□)多，所以小鱼干(□àn )常(cháng□)拿□当作(👐)熬□、熬粥提鲜(□iān□)的材(□□料，如果直□🗃□□食用(y□ng )，通(🧀)常是油炸□zhà□)成□脆的(✅)口感，或(huò )是和□(d□u )干丁(dī□g□)、花生等一起煎炒，作成下(xià )酒的小菜。□p>　　三□小虾米

　　海□也□(🔈□虾米或虾仁，为海产白虾、红□、青虾加(😷□(j□ā(🐖) )盐水□后晒(🎰)干，纳入袋中，扑打揉搓(□)，风扬筛簸□去皮去杂而成□👅)□即(🥏)经□盐□(🍓)煮、干燥、晾□□脱(✉)壳等工□制(🐼)成(🔀)□产品。因□舂谷成□，故称□🚛)海米□□白虾米为(🔚□上(📀□品，色(s□□)味俱佳，鲜□(shí )□美。白□须长，□(shēn )、肉(🕋)皆为白□(□□ □，故□人□“曲身小子玉腰肢，二(□r )□银(□)须一(yī )寸(🏅)肌”□咏。□米食(shí □用□加水浸□，肉质软嫩□味□鲜(🦎)醇□煎(📗)、炒、(🥖)蒸、煮均宜，味道(dào )鲜美(mě(✏□i )，为“三鲜”之一(yī )。□□p>

　　四、□带(dài )鱼<□p><□□□□带鱼肉嫩□肥、味道鲜美，只有中间一(y□□)条大(d□(🏯) )骨□□□🙂)其他(🔌)□刺，食用方□，是人(💐)们(📥)□较喜□食用(🎧)一种海□鱼□y□(🔚□ )类，具(□ù )有很高□养价(j□à )值，对病□(hòu □体虚和(🤦)□(wài )伤出□等(□)症(zhè□g )具有(🐭)益作(🥨)用□□医认(rèn )为它能和中开胃□□胃补虚，还(□)有润泽肌肤、美□□效。

□　<□p□n>五、鳗(mán )鱼(😉)胶

　　第(dì□)一□(c□ )长成(🖋)(chéng □的(d□□□紫菜，头次(🥚)采(✈)割，叫□水紫菜，后面的叫二□(shuǐ(🕔) )，□水，四水□🔳)□□水紫菜(□)(cà□ )富含多□生命活□huó(🤒) )□(🖊)□x□□g )物质，如多(□uō(🕚)□)糖□高不饱和脂肪酸、牛(niú )黄□、类(l□i )胡萝□素、□淳，海苔浓缩了紫菜当中□各种□族维(□)生素，大□在每年□□~12月份收(🧤)割，最□zuì )早的(🚳)一批□10月尾□(bā )。

□□📌)　九、妈祖(zǔ )平安糕<□□trong>□/span>

　　“妈祖(🐎)糕”□湄(méi )洲岛农□nóng□)家的一种传□糕点，用糯米、冬(dōng )米配方恰□，吃□□软而不沾牙，□□不板结，即(⛎□使是冬(🕝)天，□然柔软好吃，颇受□岛朝(c□áo □圣(shèng )、观光香客游人的喜爱□

　　□str□□g>十、皮皮虾

　　皮皮虾，学名□虾蛄□熟(s□ú )的皮皮□黄味道□蟹黄，□嚼越香□但(👗)异族更□(□□意□腌□吃，蘸□蒜(□)蓉辣椒醋，在□z□(🙉□i )嘴里有粘牙胶质感和Q感□回味□穷。

　　(🕑)□sp□n□□□trong□十一(🦀)、□制(z□ì )海□hǎi )蜇(zhē )皮□/strong>□p>　　□蜇皮(□í(🚑) )是(🌽□□□□制□(ch□ng )品□海(🧢)(hǎi )蜇是一种大型食用□母□早□一千六百(bǎi □多(duō□)年前(👲)的晋□jìn )代(dài□)□已经开始□用。我国从辽东半岛□至广东沿(🙌)海均有分布(b□ )□海蜇(🧚)(zh□ )□我□(🛏)沿□渔业的重要□捞□(d□ì )□。□/p□十二、腌制泥螺罐(guà□ □头□/□pan>

　　泥螺又称黄(👥)泥螺□是海滩中(🧤)的(de )一(y□ )种(□□小(x□ǎ(🔐)□ □螺(🚿)□经清□清养吐泥□，□用来腌(□□渍制成罐头，食之极为鲜美□

　　□span□□s□rong□十三、海□子□/s□r□ng>

　□海瓜子壳甚薄□体表有粘液(⛳□，□有丰富的蛋(🍞)白质(🌏)、□、钙(□)□(děng )多种□养□□chéng )份□含有多种营□元(🤖)素，而且是(🐹)一种营□价(j□à )值高的大众(😲□化海产品。　　□👏)<□p□n□十四(□□ )、腌制剥皮(□)鱼<□□pan□

□　剥皮鱼□大，可制鱼(□ú(♟) □肝油(😤)，鱼骨(🌷)可做□□罐头□🌑)□□óu )，□(❔)(tóu )皮内脏(🚵□可做鱼□y□ )粉(fěn )，鱼皮能制取(qǔ )成可溶□□🦈)食用(y□(□)□g )鱼□白(💥)，这是□种富含蛋白(□)质的(de )营□食品。□p□　　十□、海(♍)□头□/st□ong>

□□(🆎)海蜇分□□蜇头和海蜇□zhē )□(pí )两(l□ǎng )种，但□□由海□水母加工泡制而成的。海□□□tóu )□(shì )指水(shuǐ )母的□须部位(□)，□质(zhì )较厚，营□yíng )□丰富，□般□👕)凉拌食用。海蜇头□海蜇(zhē )中的精□，□□及(jí )营养价值更上一(yī(⏰)□)层。　□□s□an><□t□ong>十六□大小□□干

　　鱿鱼(🎩□仔(zǎi□)□(shí )用方(□)便(biàn□)□低热□(liàng )，营养□富。其鲜□□(kě(🍦) □令人精神一□yī )□，加上有嚼(jiáo )□和韧(🍒)性的口感，□(📱)会让□(nǐ □从口(💊)腔□肌肉开□活(🤞)□(yuè )起□(🐭)。　　□span>十□□虾干

　　虾干主要集□□我国□□(🧜)沿海一带，尤□□óu )其是(🧕)□□jiā(🈴)ng )□、闽南□粤东、北(🐇)海等沿(🌸)海地(dì□)区较多(duō )，□中粤□、闽(mǐn )南的□干以(yǐ )鲜(□□美甘甜□□□

　　□□□a□>

□　干(gà(👍)n )贝即扇贝的□制品。古□曰：□□□□□，犹觉鸡(🤮)(jī )虾乏味。”可见干贝之鲜(□)美□同(tóng )一般。它(🦊)是由(🛀)扇贝(🦈)的(de )闭□肌风(⛳)干□成.

　　二(□)十二□海带□/海带(➖□结<□span>

□strong□□十三(🤰)□散装蛏干□/st□ong><□span>□p>　□“蛏干□是竹□的干制品。肉味鲜香，含蛋白质□🤟)很高，营养□yǎng )丰(fē□g )富。《本草□目□🐹)》曰：(📴)“蛏生□泥中。长(🧑)二三寸□大□指□📇)，两头开□□/p>

□□二(èr )十(shí )□□莆田蜜柚<□□trong□□/span>□/p>

　　(👱)湄洲岛□柚□yò□ )，又名度尾“文旦柚”，□(shì )度尾(🧘)□名(👡□(míng )优珍□，属□膳双宜的(😸)□de )□味佳果，曾(📖□□清朝列为贡□gò□g )品，果实(shí )品质优□□气味芬香，□嫩汁□，甜(🆘)酸适度，□感好□风味独□。□/p><□>　(🌊)□□□p□n□□stro□g>二十(□□í □五、莆田荔枝

□p□　□(🐉)□田荔(🥪)枝始(□)于唐代，北宋蔡□□🧖)《荔枝□👉)谱》称兴化荔最为奇特(□)。其□香甜(🎱)□醮核率高，具(jù□□有□渴、滋补功效。郭沫(🔗)若先生六十年代(dà(□)i □初(🚸)在莆田考察时，曾题(🔜)□“荔(lì )□无(⭐)□不□(lì )枝”的诗(shī )句□盛(□h□n□ □赞莆□(□)荔(🐊)枝。优良(liá(💓)ng□□品种有“陈紫□、“宋家(jiā )香”、“状元(yu□n )红(🔝)□□。□/p>□p□　　□span>□□tr□ng>二十六(□iù )、兴化□(guì )圆

　　□化(🏳)□圆，果(□)味(wè(🍞)i )绝佳、纯甜□tián )无酸□果(guǒ )肉白如□🚦□冰(🎶)□上□□层(🙇□薄□□细□(shā□)，剥(🚈)□后掉在地□□沾泥沙。还有一种“白核龙眼”□也叫“无核龙眼(□)□，其果核只有□粒大□，色乳白，半透□，□□🆒□(zhì )□□，吃了鲜□x□ān )嫩爽口，味甜(♈)如蜜，□糖份高达□5%左(📿)右□是世(🕝□上的稀(□ī□)有良种。

　□二十七、莆田(🌤)枇(🧔)杷<□p>

　　成(🥗)熟(❗)的枇杷果(guǒ )□亦成束挂(□uà(🌝) )□□上，每个果子□🔄)长3-5厘米，成圆形、(🆎)椭(🥥)□、或长状□□琶(😿)□□。枇杷(🍹□表面被有绒毛，未熟时青绿色，较(□□(jiào □硬实，□香(🏩)气味较(🈵)浓。成熟□外皮(🤸)(pí )一□👕)般为(□éi )淡(📘)黄色，亦有颜色较深(sh□n )，□近(jìn □橙红色□。果□软而多汁□主□可□为白色及□jí )橙(chén□ )色两(😓)种;称“白沙(s□ā □(白枇杷(p□ ))”及“红沙(红枇杷)”。当中(zh□ng )白沙甜□果型较(□ià□😂)o )小(xiǎ□🛬)o );红沙(🧕)较酸□颇酸，相对较大(dà )。

□p>　　兴化米粉是(🕯)福建莆田(tián□)传统(tǒng )的汉族名点(□iǎn )□白如雪，细(xì )如丝(🔎□，略有米□味(🕯□，干□可贮藏。它□莆田(古代(□)称兴化□、兴化府)的著名土(t□□)特产，又□中国最早的(de )快餐之一，价廉物美，名扬□内□，尤为海外侨胞所喜(⌛)爱。人□美其名(🦁)为□□化米粉”。米粉产地以莆田县□石(shí )镇□洪和清(□)江两村为□，下□、□💿)西□、惠上□□)□惠下和渠(□ú )桥□(xiā□□ )樟(zh□ng )林(🚟□、洋埕等村次(🎇)之(zhī □。□(m□ )□□上等黄□(🤪□米制作最好，制作须经□🚋)过9道工(gōng )□。兴化米粉的特点(♿)，条(⏲)□而□，色泽洁白□□松晶莹，煮(zhǔ □□易熟，汤干(gàn )均可，饮□yǐn )食便利，独(dú )具(□ù )□□风味□

　　二□九(👁)□漆(□□木□🆑)碗□/s□rong>□/span><□>　　莆田(tiá(🛬)□ □市选用(👰)优(yōu □质□□和采取精湛工艺制作的碗(□□n □、碟、盘、杯、(✅)钵、盂□□盆套等(děng )15□多个□□(✌)品种的(🎭)传统木质(🐇□□zhì □漆器，造型雅致(zhì )玲珑，色泽光滑明丽，既为□(rì )用品□又(yò(🎣)u )是工艺品。漆木碗用料(🎈)(li□o )考究□制作精(□īng □□。在漆□(yì )上，有传统的(📪)“□(□□(🗓)ng□)光□guāng )”、□🗒□“黑退光”□色亮如(🚶)镜，聚(🚞)光照影;有“退光□花(huā )”□“漆□描图”，摸之无痕，□之有景;有“□漆擦(cā )”、“透明(mí□g )擦(cā )”，□纹清□，美于天然(rán □。漆□□(wǎn□)的品种已有“青石朱里□”、“透□暗(🔘)花(🐹)鸳(yuā□👦)□ )鸯碗”、“金(□)□(□hū )盖碗”等2□余种(🛁)。□□碗为陈设(🤳)、□游□□□之佳品□不□(dàn □造型雅□□(□hì )地(💻)优良，色彩□丽，纯(□hún □朴美□，而且具有无□□wèi )、无毒□坚□耐用(💇)、□□漆(□)等(🎙)(děng □特点。盛沸水不(✉)(bú )烫(☔)，装(zhu□ng □酸碱□蚀□□(🔎)驰名中□的上乘食具(🚈)。陈(chén )□□厅室，正看(💤)圆□一(yī(🦕) )轮□月(yuè )，侧视妙似半颗珍(z□ēn )珠，是可(🖲)供欣赏(🐞)□□📉)工□□(🎙)术品。同时，漆木碗高□gāo □不盈三寸(□ùn )，薄不过三分，旅途携带，□(🍡)分□便。

<□>　　(□)□strong>□十□毛□耳(□r □

　　毛木耳又名构耳(ě□ )、粗木□(ě(☔)r )，又称黄背□耳、□背木耳，我国南方(🌃)地(dì □区称黄背耳、白(bái )背耳。生于热带、亚热带地区，在(📯)温暖、□湿季节丛(🚁)(cón□□)，生□👬)于(yú(🐴) )枯枝、枯(🈷)干上。与黑木耳相比，耳片大(□)、厚□质地粗韧，□□y□ng )脆耐嚼(jiáo )，□抗逆性强，易栽培。

　　毛木耳子实体胶质(😵)，浅圆□形□耳形成(chéng □不□bú )□则形，□明(💓)显基(☝)部(🔦)，无柄□基部稍皱，□□时□，干后收(□hō□ )缩。子实层生里□lǐ )□，平(□)滑或稍有皱(zhòu □纹，紫□色，后变(💪□黑色□外面□较长绒毛(😈)，无(😊)色，仅基部褐色(sè □，常成束生长。毛木耳质(💣)地比木(⚪)耳稍硬，适于□拌，风味□海蜇皮，有“树上蛰□”之美称。

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